6 portions
INGRÉDIENTS:
Marinade :
2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde sèche
2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre moulu
2,5 ml (½ c. à thé) de coriandre moulue
2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment fort broyés
1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue
3 oignons verts, hachés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’avocat
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
5 ml (1 c. à thé) d’érythritol
Sel et poivre
Brochettes :
4 demi-poitrines de poulet sans os et sans la peau, coupées en lanières
12 brochettes de bois (trempées dans l’eau 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent)
Purée d'avocat :
1 avocat bien mûr
125 ml (½ tasse) de crème sure 14%
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime fraîche
Sel et poivre
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